Dry Stout

"Dry Stouten" som ble brygget i sommer har nå omsider fått etikett. Har ikke vært så mye tid til blogging i det siste.

Problemer med termometeret under brygging gjorde at meskingen ble foretatt med litt lavere temperatur enn planlagt. Dermed ble dette en nokså tørr variant av Stout (se bryggerlogg brygg nr 49).

Oppskriften er basert på Nøgne Ø's porter, men jeg har modifisert denne med blant annet tilsetting av peated malt og chateau cafe malt - i håp om få fram kaffesmaken.