Konisk gjæringstank i rustfritt stål

Da var det tid for litt oppgradering av utstyr. Nyeste anskaffelse er rustfri konisk gjæringstank på 60 liter (brutto 80 l). Tanken er produsert i Kina og innkjøpt på fellesbestilling sammen med andre Norbrygg medlemmer. Tanken ble bestilt i mai, så det har vært en laaaaang ventetid til slutten av oktober. Men, den som venter på noe godt, ...osv...

Har lagt ved noen bilder av tanken.

Stor pakke....

Herligheten kommer til syne

TC 1,5"

Butterfly ventiler

Butterfly

Kraftig ventil for en liten tank....

Innsida, med racking tube

Sample valve

Gleder meg til å teste denne ved neste brygging.

Brygging av Støtte(h)jul

Brygging av årets juleøl ble gjort som en happening sammen med gode arbeidskolleger.
Anledningen var kick-off for "Teknisk støtte" og oppskriften var juleøl. Dermed var det jo selvsagt at brygget måtte få navnet 'Støttehjul'.
17.oktober møttes vi i garasjen hos Lars Gunnar, som var vasket og støvsugd for anledningen.

Oppskrift og bryggelogg

Sirkulering

Malt

Knusing av malt

God blanding av ulike maltsorter

2 bøtter måtte til (ca 30 kg totalt)

Innmesking - sjekk av temperatur

Viktig å røre i mesken

Vask

Tid for mat

Legg til bildetekst

Det koker godt 

Skål

Nesten ferdige

Hele gjengen samlet

Ferdig vørter tappes og tilsettes gjær

Oppskrifta var basert på b19_GodJul_2Okt2009, skalert opp til ca 80 liter. Det ble tilslutt 76 liter vørter med en OG = 1076 og en IBU på ca 29.
25.oktober ble hver av gjæringskarene tilsatt en liten vaniljestang.
Tapping ble gjort 2.november. Det ble tilsatt 4 gram sukker/liter. Brygget endte på FG = 1022 (32 liter) så dette blir nok et sødmefylt og godt juleøl. ABV ca 7,1 %

Øldømming på Arendal Øl og matfest 11.-12.oktober 2013

Arendal øl og matfestival gikk av stabelen 11 og 12 oktober. I den anledning var det utlyst konkurranse blant hjemmebryggere hvor det skulle kåres en vinner i 5 ulike klasser.
De 5 klassene var:

• Lys Ale inkl hveteøl
• IPA
• Stout/Porter
• Lys lager
• Mørk lager

Denne konkurransen var nok litt dårlig annonsert. Det var ikke mer enn 9 bidragsytere med tilsammen 19 ulike bidrag i konkurransen. Noe som langt ifra kan sies å være representativt for det store antall hjemmebryggere på sørlandet.

Det ærefulle oppdraget med å bedømme årets innlevert bidrag ble tildelt Allan, Lars Gunnar og Magne. 

Vurdering av bidrag

God stemning

Bedømmingen ble utført ved bruk av norbryggs dommerskjema/metodikk. Det var selvfølgelig en utfordring at de 5 klassene var nokså "brede".

Resultatene fra bedømmingen finnes her.

For oss dommere var dette en fin øvelse for å holde kunnskapene ved like.

Bare en slurk øl er nok..

Interessant artikkel om hvordan dopamin utløses etter bare en liten slurk... 
"Det er ikke mengden det kommer an på, det er smaken"

http://www.side3.no/article3608752.ece

Hjemmebryggerdagen på Nøgne Ø 26/1-2013

Lørdag 26.januar 2013 var det igjen duket for hjemmebryggernes dag på Nøgne Ø. I år var det 60 påmeldte hjemmebryggere.  Innmesking startet kl 0900.  

Ketil ønsker velkommen til bryggerdagen

 Oppskriften for dagens brygg var Amber Ale.

Oppskrift for Amber Ale (med justeringer...)

 Det var god anledning til å handle råvarer. Her fra maltlageret.

Mange ulike maltsorter å velge mellom

Ekstra gode priser på humle var det også

 Programmet for dagen inneholdt også noen faglige presentasjoner.

Brygger Ingrid holdt et foredrag om gjær

Her gjennomgås gjæringsprosessen fra glukose til etanol og CO2. "Hunden" er etanolen

Per Arne stilte med matchende T-shorte

Prøvesmaking av oksydert øl. 

Som vanlig ble det servert varm lunsj. En nydelig suppe med godt brød. Tilbehøret var en flaske Funny Geyser (infisert øl med MYE trykk i)

Fornøyde deltakere

Her er det tapping i gjæringskar

Fylling av bøtter går fort....her er det viktig at neste bøtte er klar...

Klare til å fylle bøtta

Legg til bildetekst

Hjemmebryggerdagen ble avsluttet etter at alle hadde fått fylt sin bøtte og fått med seg den gjæra de ønsket å benytte. Prosessen videre er at hver hjemmebrygger gjærer ferdig sin bøtte hjemme, gjør eventuelle tilsetninger, flasker brygget og tar det med tilbake lørdag 9.mars for bedømming. Dvs flasker til bedømming må sendes inn et par dager i forveien.

Det ble også annonsert at oppskriften for neste års hjemmebryggerdag blir Python Pilsner.  Vi gleder oss....