Nytelse i 100

Da er det vel på tide med litt blogging igjen...Høsten har gått fort og det har vært lite fokus på blogging.

Her kommer en liten rapport fra årets Nytelsesfestival i Grimstad. Årets festival ble arrangert første uka i August. Per Inge hadde stand for å promotere hjemmebrygging og i den forbindelse ble Lars Gunnar og jeg spurt om å brygge "live" på festivalen. Dette sa vi selvsagt ja til, og vi bestemte oss raskt for å brygge en klone av Nøgne Ø's batch #100, som er en Imperial IPA. 

Logg fra brygget finnes lenger ned på sida (se brygg nr 36).  Bryggingen gikk strålende. Det var et fantastisk sommervær den dagen (Lørdag 6.august). Vi fikk god hjelp fra Eivind som både deltok i bryggingen og i bryggetekniske diskusjoner med interesserte gjester på standen....

Navn på brygget måtte naturligvis blir: "Nytelse i 100".

Per Inge foran hjemmebrygger-standen hvor det også ble delt ut gratis smaksprøver...

Her er vi igang med innemeskingen.

Innmesking er gjort, og her forbereder vi skyllevann

Magne og Lars Gunnar i gang med skylling, silekaret er heist opp

Lars Gunnar og Magne koser seg her, nydelig vær...

OG endte på 1091, som planlagt...

Eivind passer på at tapping av vørter foregår forskriftsmessig

Brygging av Cream Ale

Ferie og regn er en dårlig kombinasjon.
Mye regn midt i ferien fikk meg derfor på tanken av å gjøre noe nyttig, nemlig brygge øl.
Inspirert av "Brew Your Own" no 4 july/august 2011 ble det brygget "Cream Ale" (se logg nedenfor b35). Oppskriften er veldig enkel, 86 % Pale Ale malt, 14 % flaket ris. Pga kort tid mellom beslutning og iverksettelse av brygging, måtte jeg finne en erstatning for flaket ris (som jeg ikke hadde). Fant flere referanser på nettet hvor man hadde benyttet "uncle bens" hurtigris som erstatning.
Gjær fikk jeg høste fra en av gjæringstankene hos Nøgne Ø. Brygget ble lett humlet med Hallertau Brewers Gold, beregnet IBU på ca 19 IBU. Alkoholprosenten endte på ca 5,5 %.
Dette ølet ble karbonert til ca 2,5 volumenheter. Ut fra temperatur på ølet ved tapping, regnet jeg meg fram til at det måtte brukes 7g sukker/liter for karbonering..
For å eksperimentere litt, ble halve batchen tørrhumlet med 30 g Brewers Gold i ca 4 dager.